Kue Landari Hidangan Waktu Lebaran, Begini Cara Buatnya

maduraindepth.com – Kue kembang goyang merupakan jajanan tradisional khas Betawi. Jenis kue kering ini oleh orang Madura disebut dengan ‘Landari’.

Entah dari mana nama Landari diperoleh, yang jelas kue tradisional yang satu ini biasa disajikan pada saat lebaran tiba.

Selain itu, Landari juga menjadi suguhan di setiap momen. Seperti ketika ada acara pernikahan, syukuran, haul dan acara keagamaan lainnya di Madura.

Nah, berikut resep dan cara mudah membuat Landari seperti dilansir maduraindepth dari cookpad.com

Bahan

1. 250 gr Tepung Beras
2. 260 ml Santan Kara
3. 90 ml Air
4. 2 butir Telur
5. 4 sdm Gula Pasir
6. 1/2 sdt Garam

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan hingga rata dan halus,
2. Panaskan minyak (goreng) di wajan dengan api sedang, sambil celupkan cetakan Landari atau kembang goyang hingga panas,
3. Bila sudah panas, masukkan cetakan ke dalam adonan hingga penuh namun tidak menutup sisi atas cetakan,
4. Masukkan ke dalam wajan sambil digoyang-goyang hingga lepas,
5. TIPS: pada saat cetakan sudah panas dan siap dicelupkan ke adonan, turunkan sedikit suhu cetakan terlebih dahulu dengan cara dikibas-kibas sebentar agar tidak terlalu panas. Karena jika terlalu panas, pada saat dicelupkan ke adonan, adonan akan langsung lepas di baskom sebelum mendarat di wajan.

Itu resep dan cara membuat Landari. Mudah kan? Selamat mencoba. (*)